一般来说成年的伯恩山犬十分斯文、有礼、举止大方，幼犬时期会显得十分好奇、活泼，但总不会令人讨厌。有很多成长后的伯恩山犬，会变得十分文静，对陌生人会不理不睬，但对熟识的人便会显得十分兴奋。伯恩山犬的特点，是对小朋友和其它动物十分温柔，使其成为看管儿童和其它动物的高手。它们对人性的感应力十分强，所以亦是一只完美的家庭犬。伯恩山面对主人忠心耿耿，面对陌生人会坚定地站在原处、保持冷静，是最出色的工作犬。
伯恩山犬最重要的饲养期是2-6个月大，需要自由活动，如果困在笼里太长的时间会影响它骨架的发展。最好有其它犬只和它玩耍，使它的四肢自由地发展。在这段时间，食物的营养也十分重要。伯恩山犬是属于大型犬，所以幼犬的饲养除了给予高品质天然粮之外，不要忘记为爱犬附加一些营养食品：例如钙片、钙粉、美毛粉及维他命。
这犬种不太适宜在烈日当空下暴晒。因为它的毛是黑色的，如果长时间在猛烈的太阳下暴晒，不但会中暑之外，黑色的毛会慢慢变淡及沙哑，十分难看。水是伯恩山犬的重要生命泉源，饲养它你会发觉他们很容易便会口渴，而且饮水量极多。夏天来临的时候切勿把它们毛剪短，因为它们的毛发是用来抵挡紫外线的。
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